Wir alle kennen das. Das Frühjahr kommt und wir fühlen uns schlapp und müde. Das liegt oft an einem Mangel von Vitamin E, C und Eisen. Die Speicher sind leer und müssen aufgefüllt werden.
Die Natur schenkt uns dafür viele Kräuter und Früchte, Obst, und Gemüse:
Wildkräuter wie Bärlauch, Brunnenkresse, Sauerampfer, Schnittlauch, Petersilie u.v.m.
Da lässt sich vieles daraus machen: z. B. Wildkräutersalat, Pestos oder ein feiner Quark mit Kräutern und Pellkartoffeln.
Vitamin E: in Nüssen, Weizenkeimen, Eiern, und Vollkorn
Vitamin C: in Paprika, Zitrusfrüchten, Äpfeln, Sanddornsaft, Hagebuttenmus und frischem Sauerkraut
Eisen: Artischocken, Radicchio, Brennnesselblättern, Rote Beete,und frischer Hühnersuppe
Extra Tipp: Smoothie
- 1 Handvoll Löwenzahnblätter
- 1 Orange
- 1 Spritzer Zitrone
- etwas geriebener, frischer Ingwer
- 1 Apfel
- 1 Teelöffel Blütenpollen ( Imker, Reformhaus )
- 1 Teelöffel Honig
- mixen und mit etwas Buttermilch verdünnen.
Wer möchte kann den Löwenzahn durch Brennnesselblätter ersetzen.
Morgens als Wachmacher trinken.